世界中で健康な人の1割がグルテンや小麦の過敏症状を訴えている

セリアック病や小麦アレルギーと診断されていないのに、小麦やグルテンを食べるといつもおなかの不調やだるさ、頭痛などを感じる人が、世界で少なくとも10人に1人の割合でいることが、英国シェフィールド大学の系統的レビューとメタ分析で明らかになった。…