炭水化物の「質」がアルツハイマー病の予防に重要かもしれない

毎日の食事で摂取する炭水化物の「質」と「量」が、アルツハイマー病を含む認知症リスクに決定的な役割をはたしている可能性があるようだ、という研究結果が発表された。…