健康的な食習慣が慢性疾患と早死を減らす

米国が直面している食生活の問題に焦点を当てたハーバード大学による2件の研究報告が『健康問題』誌に発表された。ひとつは食事の改善によって米国人の病気や早死のリスクが低下しているというものであり、別のひとつは行政による小児肥満対策によって肥満にかかる医療費を削減できるというものである。ただし、全体的に見れば米国の食生活はまだまだ貧しいものだという。…