アンジェロ・カポディッキ博士らボローニャ大学の研究チームは、プラントベースの食生活の潜在的な有効性についてさらに詳しく知るために、2000年1月から2023年6月までに発表された49件のメタ分析（複数の研究をまとめて再分析するもので、疫学研究の中で最も信頼性が高い）をさらにまとめた、いわゆる「アンブレラレビュー」を実施して、プラントベースの食生活と心血管疾患やがんのリスクとの関連を明らかにした。

全体的にみて、プラントベースの食生活は、顕著な健康効果をもたらすことが、これらの研究から明らかになったものの、研究者らは、アンブレラレビューという研究の性格上、各研究に存在する多くの違い（プラントベースの食事の定義や、対象者の人種、民族、居住地域などが異なるだけでなく、研究期間もさまざまであり、それ以外にも異なる点が多数存在する）によって、統計的な信頼性には限界があると述べている。

さらに、プラントベースの食事の中には、ビタミンやミネラルの欠乏症を引き起こしやすいものも存在する（そのためビーガンはサプリメントの摂取を推奨されることが多い）。そのため、研究者らは、プラントベースの食生活を大々的に推奨するためには、さらなる研究が必要だと警告している。